BAHAN-BAHAN: 1kg daging 10 ulas bawang merah | dikisar halus 5 ulas bawang putih | dikisar halus 3sm lengkuas | dikisar halus 3sm halia | dikisar halus 5 batang serai | dikisar halus 5 sudu cili giling | dikisar halus Kunyit sedikit | dikisar halus 2 helai daun kunyit | dihiris halus 1 sudu makan ketumbar | disangai dan dikisar halus 1 sudu makan jintan manis | disangai dan dikisar halus 1 sudu makan jintan putih | disangai dan dikisar halus 1kg santan pekat 50gm gula Melaka 3 sudu makan kerisik 15ml air asam jawa Garam secukup rasa BAHAN TUMIS: 2 batang kayu manis 4 kuntum bunga lawang 5 batang bunga cengkih 6 biji buah pelaga CARA MEMASAK: 1. Gaulkan daging dengan ketumbar, jintan manis dan jintan putih yang telah dikisar, perap semalaman. 2. Setelah diperap, masukkan daging yang diperap ke dalam kuali. Masukkan sedikit air dan masak den...